Eis am Stiel - 3 Rezepte für den Sommer

Der Sommer steht vor der Tür und neben barfuß über die Wiese laufen, ist Eis essen das beste daran. Die leckersten Sorten kommen dabei aus dem eigenen Gefrierschrank. So braucht es für selbstgemachtes Wasser- oder Joghurteis nur Eisformen aus Edelstahl, die sich immer wieder neu befüllen lässt. Wir haben für die Rezepte die vier Eisformen von Eco Brotbox mit einer Füllmenge von je 70 ml verwendet.

Rezept für Erdbeer-Joghurteis

Zutaten:
- 200g Joghurt
- 250g Erdbeeren
- 4 TL Ahornsirup, Wonig oder Agavendicksaft

Die Erdbeeren pürieren und mit den übrigen Zutaten vermischen. Anschließend in die Eiswürfelform aus Edelstahl füllen und über Nacht in den Gefrierschrank stellen. Das fruchtige Joghurteis lässt sich je nach Saison auch mit Himbeeren oder Blaubeeren herstellen.

Rezept für Schokoladen-Eis am Stiel

- 150g Joghurt
- 200 ml Sahne
- 1 TL Kako
- 3 EL Schokocreme

Für das leckere Schokoladeneis ohne Eismaschine wird Sahne erwärmt und mit Schokoladencreme (Nuss-Nougat-Aufstrich) sowie Kakao verrührt. Wieder abgekühlt kann die Schokoladensahne mit dem Joghurt vermischt und in die vier Eisformen gefüllt werden. Nach einer Nacht im Gefrierschrank ist das Eis fertig.

Rezept für Zitronenlimonaden-Eis

Zutaten:

- 240 ml Zitronenlimonade
- 30 ml Zitronensaft
- 4 TL Ahornsirup, Wonig oder Agavendicksaft
- 1/2 Zitrone

Wassereis am Stiel lässt sich nicht nur mit Saft oder Smoothies herstellen, sondern auch mit Limonade. Für das Zitronenlimonaden-Eis wird Limonade mit zusätzlichem Zitronensaft und etwas Süße vermischt. Wer mag fügt dem Eis noch kleine Zitronenstücke hinzu. Danach wird das Eis zum Durchfrieren mindestens über Nacht in den Gefrierschrank gestellt.