Küchenkräuter Onlinekurs

Frische Kräuter machen jedes Essen lebendiger und gesünder. In diesem Onlinekurs lernst du zwanzig bekannte Küchenkräuter kennen. Du erfährst, wie du sie anbaust und in deiner Küche vielseitig verwendest. Über ein Jahr hinweg haben wir für dich gefilmt, gekocht und sind durch andere Gärten gestromert.

Mit dem Kräuterkochkurs siehst du wie Kräuter im Frühjahr austreiben, im Sommer blühen, im Herbst Samen bilden und im Winter ruhen. Dabei stehen 20 bekannte Küchenkräuter mit Informationen zu Anbau, Pflege, Herkunft und Geschichte im Mittelpunkt. Zu jedem Kraut gibt es ein erprobtes, saisonales Rezept, das alltagstauglich ist und mit einfachen Zutaten auskommt. Die gezeigten Gerichte sind pflanzenbasiert, manchmal ergänzt durch Milchprodukte oder Eier.

In kleinen Exkursen zeigt dir unsere Küchenfee Christina Häublein zusätzlich, wie du Kräuter trocknest, Tees mischst oder Kräuter fürs Räuchern nutzen kannst. In der Rubrik „Gärten von Freunden“ besuchen wir Menschen, die in ihrem Garten ebenfalls Kräuter anbauen und verwenden. Du siehst einen typischen Bauerngarten, eine Kräuterinsel, Kräuterschnecke und Kräuter in Kübeln für den Garten oder den Balkon.

Alle Inhalte sind online verfügbar, sodass du sie dir anschauen kannst, wie es in deinen Alltag passt und damit du nichts vergisst, gibt es zu jedem Kapitel passende Rezeptkarten und Kräuterporträts als PDF.

Über unsere Expertin:

"Ich bin Christina und seit über zwölf Jahren koche ich für eine kleine Hof-Gemeinschaft. Wir versorgen uns weitestgehend mit Obst, Gemüse, Kräutern, Honig, Milchprodukten und Fleisch selbst. Meine Rezepte entstehen aus dem, was gerade draußen wächst oder in der Vorratskammer eingelagert ist.

Bevor ich sesshaft wurde, war ich viel unterwegs. Ich habe in Georgien Kräuterchatschapuri mit einer Bäuerin gebacken, in Asien Sommerrollen gerollt und in Italien verstanden, dass wir immer noch viel zu wenig gutes Olivenöl verwenden. Diese Begegnungen haben mir gezeigt, wie unterschiedlich Menschen mit ähnlichen Zutaten umgehen und wie viel Geschichte Kräutern stecken. Diese Offenheit und Wandlungsfähigkeit möchte ich im Kurs zeigen."

Deine Onlinekurs:

Der Kurs findet online statt und kann jederzeit gestartet werden.
Um die 2,5 Stunden Filmmaterial erwarten dich.
Du hast mindestens 3 Jahre Zugang zu allen Inhalten.
Die Materialien sind übersichtlich aufgebaut und für Einsteiger:innen geeignet.
Du brauchst nur Interesse, eine Küche und ein paar frische Kräuter.

Bekannte Küchenkräuter und Blüten verarbeiten

Einblicke in den Kräuterkochkurs: Kapuzinerkresse

Diese Küchenkräuter stellen wir im Kurs vor:

Frühling: Schnittlauch, Petersilie, Koriander, Bärlauch und Pimpinelle

Sommer: Basilikum, Kapuzinerkresse, Pfefferminze, Oregano und Zitronenmelisse

Herbst: Bohnenkraut, Dill, Estragon, Lorbeer und Zitronenverbene

Winter: Rosmarin, Olivenkraut, Kerbe, Salbei und Thymian

Küchenkräuterkurs kaufen:

Kräuter ernten, haltbarmachen und verarbeiten

79,00 €*

Inkl. MwSt zzgl. Versandkosten, soweit nicht anders angegeben.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: Sofort verfügbar

Produktnummer: VID-002

Häufig gestellte Fragen (FAQ)+

Für wen ist der Kräuterkochkurse geeignet?

Für dich, wenn du Lust auf saisonales, vegetarisches Kochen hast und deine Küche mit frischen Kräutern bereichern möchtest. Du musst nichts mitbringen außer Neugier – Vorkenntnisse brauchst du keine.

Wie läuft der Onlinekurs ab?

Du bekommst nach der Zahlung sofort Zugang zu allen Videos und Materialien und kannst in deinem eigenen Rhythmus lernen. Ganz entspannt, so wie es in deinen Alltag passt.

Brauche ich einen eigenen Garten?

Nein. Bekannte Küchenkräuter lassen sich wunderbar in Töpfen, auf dem Balkon oder sogar auf der Fensterbank ziehen.

Wie lange habe ich Zugriff auf den Kochkurse Kräuter?

Du hast mindestens 3 Jahre Zugang und kannst jederzeit zurückkehren. Ob zum Auffrischen, Nachkochen oder einfach, weil du ein bestimmtes Kräuterporträt nochmal anschauen möchtest.

Sind die Rezepte alltagstauglich?

Ja, sehr. Die Rezepte sind bewusst einfach gehalten, nutzen saisonale Zutaten und lassen sich ohne großen Aufwand in den Alltag integrieren. Frisch, unkompliziert und dennoch voller Aroma.

Was, wenn ich bestimmte Kräuter nicht bekomme?

Keine Sorge, viele Kräuter lassen sich ersetzen. Im Kurs findest du Hinweise zu Alternativen, damit du flexibel bleibst.

Bekomme ich Unterstützung, falls ich Fragen habe?

Auch wenn du im Selbststudium lernst, lassen wir dich bei Fragen nicht allein. Schreib uns einfach an info@daheeme.com.

Bekomme ich ein Zertifikat?

Nein. Der Kräuterkochkurs ist für deine persönliche Weiterentwicklung gedacht.