Das Wissen rund um Wildkräuter geht leider immer weiter verloren. Mit
unserem Onlinekurs über zwanzig essbare Wildpflanzen möchten wir dem
entgegenwirken und dich für Brennnesselsamen als Superfood begeistern,
dir die Unsicherheit beim Sammeln nehmen und mit saisonalen Speisen
Farbe auf den Teller bringen.
Im Kurs begleitet dich unsere Kräuterexpertin Diana Hößelbarth einmal durch das ganze Jahr und zeige dir, wie sich Wildkräuter im Frühling, Sommer, Herbst und Winter verändern. Für jede Jahreszeit haben wir fünf typische Kräuter ausgewählt, die wir uns ganz in Ruhe anschauen. Auf gemeinsamen Spaziergängen in die Natur zeigt dir Diana, wo die Pflanzen wachsen, wie du sie sicher sammelst und worauf du achten solltest.
Zu jedem Kraut gibt es ein saisonales Rezept, das alltagstauglich ist und trotzdem kleine Aha-Momente mitbringt wie bei der Polenta-Pizza mit Vogelmiere oder dem Bananen-Schokoeis mit Gundermann.
Außerdem erweitern wir gemeinsam die Hausapotheke um Oxymel, Tee sowie
Sirup und lernen in zwei Exkursen die heimische Wildbeeren Holunderbeere
& Vogelbeere kennen.
Alle Inhalte im Wildkräuter Online-Kurs stehen dir digital zur Verfügung, sodass du sie jederzeit und in deinem eigenen Tempo anschauen kannst. Zu jedem Kapitel gibt es außerdem begleitende PDF-Materialien wie Rezeptkarten und Kräuterporträts, die du dir herunterladen kannst.
Über unsere Kräuterexpertin
"Ich bin Diana Hößelbarth,
Coach für essbare Wildpflanzen mit einer Ausbildung zur Wildnispädagogin. Wildkräuter finde ich klasse, weil sie meiner eher faulen Natur entgegenkommen. Sie sind fast überall zu finden und ich muss nicht lange Gärtnern, um ernten zu können. Diesen Schatz vor der Haustür möchte ich mit allen teilen und nehme meine Kursteilnehmerinen mit in die Natur. Mir ist es wichtig, altes Wissen weiterzugeben, damit die Freude am Entdecken und Nutzen von Wildkräutern nicht verloren geht.
In der Küche experimentiere ich gerne. Wildkräuter bringen neue Geschmacksrichtungen auf den Teller und mit Aromen und Farben kann man wunderbar spielen. Meine Rezepte entstehen oft spontan aus dem, was gerade wächst oder was ich auf meinen Spaziergängen entdecke."
Dein Wildkräuter Online-Kurs:
- Der Kurs findet online statt und kann jederzeit gestartet werden.
- Um die 2,5 Stunden Filmmaterial erwarten dich.
- Du hast mindestens 3 Jahre Zugang zu allen Inhalten.
- Die Materialien sind übersichtlich aufgebaut und für Einsteiger:innen geeignet.
- Du brauchst nur Interesse, eine Küche und ein paar frische Kräuter.
Einblicke in den Kurs: Spitz- und Breitwegerich
Diese Wildkräuter stellen wir im Kurs vor:
Frühling: Giersch, Linde, Brennnessel, Löwenzahn und Scharbockskraut
Sommer: Taubnessel, Gänsedistel, Malve, Roter Wiesenklee und Wiesenbärenklau
Herbst: Schafgabe, Gundermann, Kletten-Labkraut, Wiesen-Labkraut und Spitz- und Breitwegerich
Winter: Fichte, Kiefer, Vogelmiere, Knoblauchsrauke und Nelkenwurz
Wildkräuter Onlinekurs kaufen:
79,00 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: Sofort verfügbar
Produktnummer:
VID-001