01.12.25
3x alkoholfreie Punsch Rezepte
1. Sahniger Orangenpunsch
Zutaten für 4 Gläser:
- 1 L Orangensaft
- 200 g (vegane) Sahne
- 1 TL Lebkuchengewürz
- etwas Bourbon-Vanille
- 1 EL Zucker
2. Quittenpunsch mit Zimt & Hagebutte
Zutaten für 1 Liter
- 1 Quitte
- 1 Orange
- 1 L Wasser
- 1 Zimtstange
- 30 g Zucker
- optional: einige Hagebutten
Heißer Apfelsaft mit Zimt ist als alkoholfreier Punsch Rezept sehr bekannt. Quitten hingegen geraten immer mehr in Vergessenheit. Dies wollen wir mit dem Quittenpunsch ändern. Für den fruchtig-winterlichen Punsch wird die Quitte zunächst vom Flaum befreit, geviertelt und vom Kerngehäuse befreit. Die Orange wird ausgepresst. Alle Zutaten inklusive Wasser, Zimtstange, Zucker und optionalen Hagebutten kommen dann zusammen in einen Topf oder in unserem Fall großen Schnabeltopf aus Emaille und werden etwa 15 Minuten weichgekocht. Anschließend könnt ihr die Mischung durch ein Sieb oder, noch besser, durch ein Passiertuch streichen, damit der Punsch klar und aromatisch wird. Lasst es euch schmecken!
Kleiner Tipp: Wer sich beim Genießen auch noch bewegen möchte, nimmt den Punsch in einer Isolierflasche mit auf eine Wanderung in den Winterwald. So bleibt er für einige Stunden heiß.
3. Kinderpunsch
Zutaten für 3 Gläser:
- 500 ml Apfelsaft
- 250 ml Holunderbeerensaft
- 1 Beutel Punsch- oder Glühweingewürz
Der Kinderpunsch ist ein echter Klassiker und schmeckt (nicht nur Kindern) am besten mit selbst eingekochtem Holunderbeerensaft. Alternativ könnt ihr aber auch roten Traubensaft verwenden. Für den aromatischen Punsch werden die Säfte zusammen in einem Topf erwärmt. Danach den Gewürzbeutel hineingeben und bei kleiner Stufe etwa 10 Minuten auf dem Herd ziehen lassen. Wer kein Punschgewürz hat, kann dieses auch selber aus Zimt, Nelken und Anis mischen. Zum Schluss wird der Punsch warm mit ein paar Plätzchen serviert. Wir nutzen dafür unsere Kanne aus Emaille. Diese lässt sich direkt auf dem Herd oder sogar offenen Feuer verwenden.
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Bei so vielen leckeren Punschrezepten kann man wunderbar einen kleinen Weihnachtsmarkt im eigenen Garten organisieren. Ladet dazu Freude und Familie ein und nutzt neben den alkoholfreien Punsch Rezepten noch weitere Klassiker wie gebrannte Mandeln, schokolierte Früchte und Spekulatius. Als herzhafte Leckereien könnt ihr zum Aufwärmen ein (veganes) Chili, Bratwürste oder Knoblauchbrot anbieten. Anstatt Einweggeschirr nutzen wir zum Trinken und Servieren gerne verschieden große Weck Gläser.