Holunderblütensirup ist ein wunderbarer Begleiter für heiße Sommertage. Er verleiht Getränken, Desserts und sogar Salat eine feine, blumige Note. Der Duft von frischen Holunderblüten weckt außerdem sofort Sommererinnerungen.
Und das Beste daran? Der feine Holunderblütensirup lässt sich ganz einfach und günstig selbst herstellen. Mit nur wenigen Zutaten und ein wenig Geduld entsteht im Handumdrehen einen köstlichen Sirup, der den Geschmack des Sommers einfängt. Dabei reicht es die Holunderblüten einmal Ende Mai bis Mitte Juni zu sammeln, um den Sirup dann das ganze Jahr zu genießen. Und so wird der Holunderblütensirup hergestellt und eingekocht:
Zutaten:
• 1 Liter Wasser
• 20 Holunderblütendolden
• 800g Zucker
• 100 ml Zitronensaft